
一橋大学ソーシャル・データサイエンス学部・研究科(一橋大学SDS)は、統計学、情報科学、AIなどのデータサイエンスに加え、社会科学を体系的に学ぶことで、産業界におけるビジネスイノベーションや社会課題の解決を牽引する人材の育成を目指しています。さらに、2024年4月より産学連携の拠点としてFINOLABに入居し、「データを活用した社会課題の解決」に関する知見を広く社会と共有することを目的に、定期的にセミナーを開催しています。第4回目となる今回のテーマは「データとハートで科学する食と酒の未来」です。それぞれの分野における専門家にご参加いただいて議論する機会を設けますので、是非ご参加ください。
◆日時 :2025年6月12日(木) 18:30-20:30(開場 18:15)
◆会場 :FINOLAB イベントスペース
東京都千代田区大手町1-6-1 大手町ビル4F
※大手町ビルは東西に長いビルで入口は東端、東京駅側にあります。
◆参加費用:会場参加 ¥1,000(税込) ※懇親会費用を含む
◆主催 :一橋大学 ソーシャルデータサイエンス学部・学科(SDS)
◆後援 :FINOLAB
◆アジェンダ: 総合司会 佐野 仁美氏(一橋大学SDS)
18:30~18:35 オープニング・登壇者紹介
18:35~19:00 講演:「あなたの知らないミシュランガイドの世界」
佐藤 宣之(一橋大学SDS)
19:00~19:40 パネルディスカッション:
パネリスト:
音羽 和紀(オトワ レストラン)
大塚 毅純(しずおかフィナンシャルグループ)
斎藤 湧生(金水晶酒造)
モデレーター: 佐藤 宣之(一橋大学SDS)
19:40-20:30 懇親会
◆登壇者プロフィール(五十順、敬称略)
音羽 和紀(Kazunori Otowa)
オトワ レストラン 代表

栃木県宇都宮市出身。大学卒業後、1970年渡欧。1973年、ジャック・ラコンブ氏の「リヨンドール」、アラン・シャペル氏の「アラン・シャペル」、ミシェル・ゲラール氏の「レ・プレ・ドゥジェニー」での修業を経て帰国。帰国後は「新宿中村屋」を経て、1981年に栃木県宇都宮市にレストラン「オーベルジュ」を開店。「オトワ レストラン」(2007年開店)やレストラン・バー、デリカショップなどを経営。 また、親と子の料理教室や地元の小学校で料理を教えるなど「子供達の食」をテーマにした活動や、地場の産物を使った料理の開発、県の農政委員を務めるなど、地域の食環境のためにも活動。レシピ本出版は20冊を超える。「農林水産省料理人顕彰制度」(通称:料理マスターズ)初代ゴールド賞受賞他受賞歴多数。
大塚 毅純(Takayoshi Otsuka)
株式会社しずおかフィナンシャルグループ 執行役員Chief Innovation Officer

静岡県湖西市出身。1989年一橋大学経済学部卒業、株式会社静岡銀行入社。国内支店での営業のほか、本部経営企画部門で事業計画やIRを担当。また海外拠点(上海、香港、ニューヨーク)では、取引先の海外進出支援や国際金融を経験。2016年以降は、ストラクチャードファイナンス部長、市場営業部長、東京営業部長などを歴任。2024年4月より株式会社しずおかフィナンシャルグループ の執行役員Chief Innovation Officer(最高イノベーション責任者)に就任。グループの新規事業開発や組織イノベーションを統括。
斎藤 湧生(Wakuo Saito)
金水晶酒造株式会社 代表取締役

福島県福島市出身。2016年慶應義塾大学経済学部卒業、東邦銀行入行。2019年家業の金水晶酒造専務就任、2024年5代目蔵元として同社代表取締役就任。 同社は1895年に福島市松川町にて創業し、2022年の地震で酒蔵が被災し一時は蔵を畳むことも検討したが、酒蔵の移転・建築・醸造の方針に舵を切り、2024年「金水晶 四季の蔵」を自然豊かな地域である福島市荒井にオープン。酒蔵経営の傍ら、慶應義塾大学経済学部附属経済研究所 FinTEK センターにて研究員も務め、2024年英語論文「Econometric analysis of the Japanese sake economy」により慶応義塾大学より博士号授与。一般社団法人國酒テック・イノベーション推進機構理事・事務局長。
佐藤 宣之(Nobuyuki Sato)
一橋大学SDS 客員研究員、國酒プロモーション株式会社 特別顧問

東京都杉並区出身。1988年東京大学法学部第一類(私法コース)卒業、大蔵省(現・財務省)入省。1997年ケンブリッジ大学経済学修士。2024年末に財務省を退官するまでの37年間のうち、海外勤務10年(ケンブリッジ大学、在シンガポール日本国大使館、パリのOECD、ロンドンのチャタムハウス)、地方勤務4年(磐田税務署長、名古屋大学経済学部・研究科教授)。2012年に内閣官房国家戦略室参事官として、いわゆる「國酒プロジェクト」を命名・立案。一橋大学SDS客員研究員の他、株式会社日本決済情報センター代表取締役社長(6月就任予定)、名古屋大学経済学部・研究科客員教授、國酒プロモーション株式会社特別顧問、一般社団法人國酒テック・イノベーション推進機構理事長を務める。
◆総合司会プロフィール:
佐野 仁美(Hitomi Sano)
一橋大学大学院ソーシャル・データサイエンス研究科 特任講師
お茶の水女子大学理学部情報科学科卒業、同年に日本銀行入行、システム基盤の企画開発業務に携わる。中央青山監査法人(システム監査技術者)、お茶の水女子大学理学部非常勤講師、東京大学地球観測データ統融合連携研究機構および同大学院工学系研究科特任研究員、政策研究大学院大学特任フェローを経て、2023年8月に一橋大学大学院ソーシャル・データサイエンス研究科特任助教、2024年4月より現職。一般社団法人人工知能学会所属、同学会金融情報学研究会幹事。専門はデータ工学。博士(理学)。
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